沖縄の名産品、名物まとめ

スクガラスはアイゴの稚魚を塩漬けにしたものです。塩が効いている一品ですが、沖縄ではお酒のつまみとして豆腐の上にのせて食べるのが一般的です。
生食用として市販されている新鮮なスクは、刺身や油で揚げていただくスタイルがポピュラーだと思います。
独特の魚臭さはありますが、食べれば食べるほどクセになるおいしさです。